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榴莲的核能吃吗?榴莲壳怎么吃最有营养?

时间:2017-10-12 17:59:00来源:星爪时尚网

榴莲壳怎么吃最有营养?很多人都爱吃榴莲,榴莲具有极高的营养价值和功效,不过最近有人说榴莲的核和榴莲皮也能吃。那么榴莲的核能吃吗?榴莲壳能吃吗?下面就跟随星爪小编一起来看看吧。

榴莲的核能吃吗?榴莲壳怎么吃最有营养?

一、榴莲的核能吃吗?

榴莲的核是能吃的,它可一直直接剥皮吃,味道很香板栗,也可以煮一下再吃,煮果的水还能治疗皮肤病,榴莲核炒菜也是很好的。榴莲核也有一定的药用价值,广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。

相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核和其他的水果放在一起煮也是一道很鲜美的美味。

食疗:15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉,加水煮,可温补肾。

榴莲的核能吃吗?榴莲壳怎么吃最有营养?

二、榴莲壳怎么吃?

榴莲壳虽然看上去非常坚硬而且还有刺,但其实它也是可以吃的,并且是败火的佳品。用以食用的榴莲壳则是指榴莲果实去除外层木质硬刺后剩下的果壳,可用来煲汤或水煮,味道鲜甜,有补血益气、滋润养阴等的作用。

1、榴莲壳乌鸡汤

原料:乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐适量、姜适量、水适量。

做法:乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水。大火煮开,撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

2、榴莲壳煲排骨

原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。

做法:排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。