首先要说的是，格瓦斯含有少量酒精。格瓦斯是一种由谷物、酵母和水发酵而成的酒精性饮品，其含有的酒精浓度通常在4%至6%之间。因此，格瓦斯是一种含有酒精的饮品。
格瓦斯含有少量的酒精，在喝格瓦斯的时候会有一些啤酒的风味。如果大量的饮用可能会产生酒精反应。格瓦斯的种类比较繁多，除了用麦芽发酵制成的谷类格瓦斯之外，也有使用草莓，梨以及柠檬制作而成的格瓦斯。格瓦斯是使用俄式大面包以及麦芽糖为基质而经过糖化，以及乳酸菌和多菌株的混合传统发酵加工工艺发酵而成。
适量饮用格瓦斯对身体有好处，例如可以起到开胃健脾、消除疲劳的效果，在繁忙的生活中可以喝一杯格瓦斯，能够缓解身体疲劳。但如果自身对酒精过敏的人尽量不要饮用，避免造成身体不适，也有可能会影响到身体的健康。
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