回族的人民普遍都信奉伊斯兰教，根据伊斯兰教的相关规定，回族人禁止食用猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。他们认为这些动物形象丑陋，自身是污秽不堪的，包括这些动物吃的饲料也是污秽不堪的。
而在网络上或者生活中关于回族人不吃猪肉有很多种说法，其实都是错误的，比如回族先民把猪视为本民族的祖先，因此不吃猪肉，这其实都是无稽之谈。在生活中不吃猪肉的民族其实比较多，比如：回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族、塔吉克族、塔塔尔族、乌兹别克族等，这种不吃猪肉的传统习俗基本上都来自伊斯兰教。
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