奶粉和纯牛奶各有优缺点，哪个更好需要根据个人需求和健康状况来判断。对于需要补充营养的人群，如婴幼儿和老年人，奶粉和纯牛奶都是良好的选择。对于需要控制饮食或外出携带方便的人群，奶粉可能更为适合。而对于追求口感和风味的人群，纯牛奶可能更符合他们的要求。
1、营养含量：一般来说，纯牛奶的营养含量较高，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等，而奶粉在经过加工后，部分营养物质会流失。但是，对于需要低脂或低盐饮食的人来说，选择脱脂或低脂牛奶更为合适。
2、吸收程度：对于婴幼儿来说，奶粉更加适合他们的消化系统，因为奶粉易于消化吸收，同时也能满足婴幼儿时期所需的营养成分。而对于成年人来说，纯牛奶可能更容易吸收。
3、口感和风味：纯牛奶的口感和风味比奶粉更加自然、清新，但是有些奶粉会添加一些风味和口感上的改良剂，使得口感更加丰富。
4、保存期和便携性：奶粉相对于纯牛奶来说，更容易保存和携带，对于需要长时间外出的人来说，奶粉更为方便。同时，奶粉也比鲜牛奶更容易保存，因此奶粉一般不含防腐剂。
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