小苏打是一种常见的食品添加剂,通常用于制作饼干、蛋糕等糕点类食品。在制作糕点时,小苏打能够与面糊中的酸性物质发生反应,产生二氧化碳气体,使面糊膨胀变得更加松软。同时,小苏打还能够中和胃酸,缓解胃部不适和反酸症状。在制作糕点时,小苏打能够与面粉中的乳酸发生反应,生成一些能够杀灭杂菌的物质,从而起到一定的杀菌作用。
不过星爪时尚网小编特别提醒大家,对于胃酸分泌过多的人群来说,过多食用含有小苏打的糕点可能会加重胃酸过多的症状,导致胃部不适和消化不良等问题。此外,小苏打在使用时也需要注意适量使用,如果使用过量可能会导致二氧化碳过多,引起胃胀等不适症状。另外,小苏打在使用时也需要避免与其他食品添加剂或药物产生相互作用。例如,小苏打可能会与某些药物产生化学反应,影响药物的疗效。