一、血糖升高
玉米中的淀粉含量较高，如果摄入过多，淀粉会转化为葡萄糖，导致血糖升高。长期血糖升高可能导致糖尿病、肥胖、高血压等慢性病的发生风险增加。糖尿病患者和肥胖人群最好少吃玉米。
二、消化不良
玉米中的植物纤维含量较高，如果摄入过多，可能会刺激胃肠蠕动，增加肠胃负担，容易引起消化不良、胀气、腹泻等肠胃问题。特别是肠胃功能较差的人，应少量食用或避免食用。
三、营养缺乏
玉米中含有的营养物质相对较少，如果长期将玉米作为主食可能会导致某些营养素的缺乏。例如，玉米中缺乏人体所需的某些氨基酸，长期食用可能会导致某些氨基酸的缺乏，进而影响身体健康。
四、钙铁吸收
玉米中的草酸含量较高，如果长期食用可能会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。因此，应该尽量避免将玉米和富含钙、铁等矿物质的食物一起食用，以避免草酸对矿物质的吸收产生影响。
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