首先要说的是，百香果不管是榨汁也好，泡水喝也好，都不如切开直接吃最有营养。直接吃可以将百香果的营养最大程度的保留，一般我们可以用刀子将百香果切开，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下即可。
这里顺便说一下百香果泡水，榨汁就不说了，不管什么水果都不建议榨汁喝。百香果泡水喝想要既保留口感，又不破坏营养物质，建议最好使用60度左右的温水冲泡。如果使用开水冲泡百香果虽然口感可能会更好，但是维生素等营养物质会损失非常大；而冷水的话，同样很多营养物质因为温度过低而无法被身体所吸收，而且还会增加肠胃负担。
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