维生素C是一种重要的水溶性维生素,具有多种作用和功效。首先,维生素C具有抗氧化作用,能清除自由基,保护细胞结构和功能,预防氧化应激引起的疾病,如心血管疾病、癌症等。其次,维生素C能促进胶原蛋白的合成,有利于结缔组织的形成,保持皮肤的光滑和弹性,预防皮肤病。此外,维生素C还能增强免疫系统的功能,促进白细胞的产生和运动,提高机体对感染的抵抗力,预防感冒和其他感染性疾病。
但是,维生素C的摄入也需要注意一些禁忌。首先,过量摄入维生素C可能导致腹泻、恶心、胃痛等不良反应,甚至可能引起结石。因此,建议适量摄入维生素C,不要超过推荐剂量。其次,有些人不适合摄入过多的维生素C,如患有溃疡性结肠炎、克罗恩病等疾病的患者,摄入过多的维生素C可能加重病情。此外,长期服用某些药物如抗癫痫药、免疫抑制剂等的人,也可能需要限制维生素C的摄入。