碳水食物是指碳水化合物含量高的食物。碳水化合物，也称为糖，是人体必需的营养素，适量摄入可以补充人体所需的营养。在消化和吸收后，碳水化合物为身体提供热能，供全身细胞和组织使用。碳水化合物主要来自粮谷类、豆类、薯类和纯碳水化合物等。
一般粮谷类碳水化合物含量为60-80％，属于高碳水化合物，常见的有大米、高粱、糯米、面粉等，还有部分粮食制品，如面点、饼干、面包等。豆类的碳水化合物含量为40-60％，常见的有红小豆、豌豆、芸豆、绿豆等。薯类的碳水化合物含量为15-29％，常见的有芋头、马铃薯、红薯、山药等。纯碳水化合物包括纯淀粉和糖，如粉条、粉丝、藕粉等，单糖和双糖主要来源于白糖、糖果、甜食、蜂蜜和含糖饮料。另外，日常见到的一些零食，如巧克力、冰淇淋等，也属于碳水化合物的食物。还有一些水果像甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄，以及干果类都是含有碳水化合物特别多的食物。
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