图源：电影《山间传来牛铃声》
首先要说的是，禁止吃牛肉的国家主要有印度、伊斯兰教国家、佛教国家以及部分阿拉伯半岛国家等。印度是世界上最大的牛肉禁令国家之一，在印度有超过80%的人信奉印度教，在印度教里牛被奉为神物，所以严禁宰杀牛和吃牛肉；印度的宪法中也有相关规定，在大多数邦禁止屠宰奶牛，部分邦允许在严格监管下屠宰年老或生病的牛。除此之外，印度的耆那教、佛教等宗教也倡导不杀生，这进一步强化了对牛的保护和禁食牛肉的传统。
孟加拉国等伊斯兰教国家也禁止食用牛肉，因为伊斯兰教规定牛肉是不洁食物，所以孟加拉国禁止食用牛肉；泰国和缅甸等佛教国家也禁止食用牛肉，因为佛教徒认为一切有生命的东西都应该受到尊重，所以他们不食用肉类；阿拉伯半岛的一些国家也禁止食用牛肉，因为它们认为猪肉和血液是不洁的，所以同时禁止食用牛肉和贝类食物。除此之外，不同国家的宗教信仰和法律制度不同，对牛肉的限制也会有所不同。在某些国家，比如澳大利亚和新西兰，虽然基督教是主要的宗教信仰，但由于历史和文化的原因，它们也禁止食用牛肉；在一些西方国家，比如加拿大和美国，虽然没有全国性的禁令，但是在某些地区也禁止食用牛肉。
